Óleo de semente de maracujá (Passiflora edulis) na alimentação de frangos de corte

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: Zanetti, Leonardo Henrique
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Antioxidante; Calor; Digestibilidade; Fitogênicos; Antioxidant; Heat; Digestibility; Phytogenics
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/158295

A utilização de produtos fitogênicos tem aumentado na avicultura industrial, buscando alternativas à utilização de antibióticos e, dentre os produtos utilizados, encontrase o óleo da semente de maracujá (OSM). Dessa forma, foram realizados três estudos com objetivo de avaliar comportamento, desempenho, saúde e qualidade de carne de frangos de corte alimentados com o OSM. Estudo I - foram utilizados 70 frangos de corte machos, Cobb, com 21 dias de idade, distribuídos em gaiolas de metabolismo, em um delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos, sete repetições e cinco aves por unidade experimental. Para determinar a energia metabolizável do OSM foi utilizado o método de coleta total de excretas. Os tratamentos foram: ração referência e ração com 10% de substituição por OSM. A energia bruta do OSM foi de 9.837kcal e 9.378 kcal/kg de EMA. Estudo II - foram utilizados 1.680 frangos de corte, Cobb, machos, criados de 1 a 42 dias de idade em galpão climatizado com ventilação negativa, distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos: controle positivo e negativo (com e sem antibiótico, respectivamente) e cinco níveis de inclusão de OSM (0,10; 0,20; 0,30; 0,40 e 0,50%) com oito repetições. Não foi observada diferença para o desempenho das aves no período de 1 a 21 dias, já para o período de 1 a 42 dias houve melhora linear para conversão alimentar com a inclusão do OSM. Não foi encontrada diferença para rendimento de carcaça e cortes, foi encontrado melhora na qualidade da pele das aves que receberam OSM, apresentando maior resistência. Quanto ao peso relativo de órgãos não foi observada diferença. Em relação aos parâmetros sanguíneos, houve diminuição no colesterol e oxidação lipídica. Não foi encontrado efeito nas atividades do sistema antioxidante e no comportamento das aves. A inclusão do óleo da semente do maracujá apresenta ação benéfica para saúde das aves, sendo que níveis de inclusão na ração acima de 0,3% mostram-se eficientes. Estudo III - Foram utilizados 480 pintos de 1 dia de idade, machos, da linhagem Cobb, alojadas em gaiolas de arame galvanizado, munidas com comedouros frontais tipo calha e bebedouros tipo nipple, em duas câmaras climáticas: termoneutra e estresse cíclico pelo calor, com 48 gaiolas cada, com cinco aves/gaiola. O delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 2 x 6 (duas temperaturas: termoneutra e estresse cíclico pelo calor, e seis dietas: controle + cinco níveis de inclusão de OSM: 0,10; 0,20; 0,30; 0,40 e 0,50%) com oito repetições com cinco aves cada. As rações experimentais formuladas a base de milho e farelo de soja foram desprovidas de antibióticos como melhorador desempenho, sendo utilizado anticoccidiano em todos os tratamentos. Foi observado efeito da temperatura aos 21 dias de idade para o consumo de ração, ganho de peso corporal e conversão alimentar. Já aos 35 dias, somente para o ganho de peso e a conversão alimentar. Quanto ao peso relativo de órgãos, houve interação entre temperatura e inclusão de OSM para peso de bursa aos 21 dias e efeito da temperatura aos 35 dias para peso de baço e fígado. Houve efeito da temperatura para níveis plasmáticos de colesterol e triglicerídeos e efeito dos níveis de inclusão de OSM para oxidação sanguínea. Houve interação para atividade da enzima SOD, sendo que os níveis mais altos de inclusão de OSM proporcionaram maior atividade desta enzima. A inclusão do óleo da semente do maracujá apresenta ação antioxidante benéfica para saúde das aves, sendo que níveis de inclusão na ração acima de 0,3% mostram-se eficientes.