Tratamento de efluente da industrialização de pescado com sistema de ultrafiltração

• Ano de defesa: 2017
• Autor(a) principal: Pires, Helenice Aparecida [UNESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Demanda bioquímica de oxigênio; Óleos e graxas; Proteínas; Chemical oxygen demand; Oils and grease; Proteins
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/151481

A indústria de pescado vem se desenvolvendo para atender à crescente demanda do mercado e, concomitantemente, vem aumentando a quantidade de resíduos descartados em função do processamento. O efluente gerado pelas indústrias de pescado contém matéria orgânica com potencial poluente e, por isso, deve ser tratado previamente ao descarte. Os sistemas de filtração vêm ganhando notoriedade nesse sentido. Assim, o objetivo deste trabalho foi verificar o potencial da operação de ultrafiltração para reduzir a carga poluente do efluente de indústria de tilápia. O efluente foi coletado em uma indústria de processamento de tilápias e caracterizado quanto a suas propriedades físico-químicas. As filtrações foram realizadas em sistema fechado com recirculação do retentado, utilizando-se membranas de três porosidades: M1 - 150 kDa, M2 - 30 kDa e M3 - 10kDa. As análises físico-químicas foram repetidas no permeado e no retentado gerados nas filtrações. Exceto para a cor, que reduziu em 91,7% com a membrana de 10 kDa, as três membranas promoveram a mesma rejeição para os demais parâmetros avaliados, embora não tenham sido capazes de atender aos padrões para lançamento direto de efluentes em relação à cor e ao teor de óleos e graxas. Todas as membranas também foram igualmente capazes de concentrar matéria orgânica e inorgânica do efluente. A membrana de 150 kDa mostrou ser a mais adequada para remover e concentrar a carga poluente do efluente de indústria de processamento de tilápias.