Estudo do desenovelamento da papaína via espectroscopias de fluorecência e correlação bidimensional no infravermelho

• Ano de defesa: 2009
• Autor(a) principal: Gonçalves, Eduardo Rogério [UNESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Biofísica; Biologia molecular; Papaina; Espectroscopia de infravermelho; Biofísica molecular; Espectroscopia de correlação bidimensional; Papain; Unfolding; Fluorescence; Temperature; Two dimensional infrared spectroscopy correlation; Sample-sample; Variable-variable
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/87514

Este trabalho apresenta um estudo do processo de desenovelamento da papaína via temperatura. Para tanto, foi utilizada a técnica espectroscópica de fluorescência, em conjunto com a espectroscopia de correlação bidimensional, com as análises sample-sample e variável- variável aplicadas à região do infravermelho médio. Desta forma, foi possível determinar três temperaturas de pré-transição: 34, 54 e 61ºC; sendo que a temperatura de 54ºC foi evidenciada tanto por fluorescência quanto pela análise sample-sample. Já as temperaturas de 34 e 61ºC foram evidenciadas somente na análise sample-sample. Além disso, a análise variável-variável descreveu a dinâmica conformacional durante o processo de desenovelamento. Assim, pode-se relacionar a temperatura e a dinâmica conformacional.