Utilização de complexo multienzimático em dietas práticas para produção de tilápias-do-Nilo

• Ano de defesa: 2020
• Autor(a) principal: Coutinho, Juliano José de Oliveira [UNESP]
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Carboidratos estruturais; Enzimas; Oreochromis niloticus; PNA; Proteína bruta; Nutrição animal; NSP; Structural carbohydrates; Enzymes; Animal nutrition; Crude protein
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/193406

O uso de enzimas exógenas, principalmente carboidrases, tem como finalidade quebrar as complexas ligações das cadeias dos polissacarídeos não amiláceos (PNAs) da parede celular vegetal, liberando os diversos nutrientes que ali ficam retidas. Este estudo objetivou-se estudar dois complexos multienzimático em dietas práticas para produção de tilápia-do-Nilo. Para tanto foram realizado dois experimentos, onde o primeiro teve o objetivo de estudar a suplementação de um complexo multienzimático (CE) de carboidrases em dietas para tilápia-do-Nilo contendo dois níveis de polissacarídeos não amiláceos (PNA). Foram confeccionadas dez dietas experimentais extrusadas, isoenergéticas e isoproteicas contendo dois níveis de PNA (15 e 26%) e quatro níveis do complexo do multienzimático (CE) Rovabio Advance® L2 na forma líquida (50, 100, 200 e 400 mL/tonelada), além dos tratamentos controle sem adição da enzima. O experimento teve duração de 90 dias. Em geral, as dietas que continham o maior nível de PNA apresentaram as melhores médias para os parâmetros de desempenho e não houve efeitos significativos para a adição de enzimas, exceto para conversão alimentar (CA) e para a taxa de eficiência proteica (TEP). Não houve diferenças nas estruturas histológicas do fígado e do intestino dos animais, independentemente do nível de PNA ou CE. Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) apresentaram efeitos positivos para o aumento dos níveis enzimáticos atribuídos às dietas. A suplementação com o complexo multienzimático trouxe efeitos positivos para o desempenho dos animais. O segundo experimento estudou os efeitos da utilização de um complexo multienzimático em pó Rovabio Advance T-Flex® (0, 25, 50 e 100 g/tonelada) em dietas contendo níveis de proteína bruta (30 e 36%) na nutrição de juvenis de tilápias-do-Nilo. Os animais foram alimentados até a saciedade aparente quatro vezes ao dia, durante 60 dias. Não foram encontradas diferenças significativas no desempenho dos animais em relação as dietas através da suplementação enzimática, mas os animais que receberam as dietas extrusadas com 36% de proteína bruta obtiveram as melhores médias para os resultados de peso final, ganho em peso médio, conversão alimentar, taxa de eficiência proteica e taxa de crescimento específico. Foi possível observar que a amilase gástrica obteve uma melhor atividade com a inclusão de 25g/tonelada em dieta com 36% de PB. Na avaliação da histomorfologia do fígado e do intestino não ocorreram severas alterações quanto a estrutura dos tecidos analisados. Em geral, pode-se utilizar a partir de 25g/tonelada do complexo multienzimático na nutrição de tilápia-do-Nilo para promover melhorias no desempenho dos animais.