Biomassa do fungo filamentoso Lasiodiplodia theobromae: composição química e utilização como nutriente para bioprocesso

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: Bueno, Yara Cristina [UNESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Biomassa fúngica; Exopolissacarídeo; Viabilidade econômica; Capacidade nutricional; Fungi biomass; Exopolysaccharide; Economic viability; Nutritional capacity
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/137995

A riqueza nutricional da biomassa de Lasiosiplodia theobromae, resíduo do bioprocesso que tem como finalidade a produção de exopolissacarídeo (EPS), foi estudada neste trabalho, bem como a produção de EPS pelo mesmo fungo, em cultivos suplementados com esse biomaterial. Inicialmente, o microrganismo foi cultivado em condição padrão (sacarose 50 g/L, sais mínimos de Vogel (SMV) e nitrato de amônio 2 g/L, 28 °C, 72 h), e o EPS e a biomassa (Biomassa A), provenientes deste cultivo, foram separados e quantificados por gravimetria. Parte da biomassa foi lavada, por duas vezes, com solução de NaCl 0,15 mol/L, autoclavada, liofilizada, tamisada e analisada quanto à composição bromatológica (Weende e Kjeldahl) e de minerais (Absorção Atômica), e utilizada como suplemento aos meios de cultivo. A biomassa A apresentou 332 g/kg de C e 51 g/kg de N, além de sais minerais, como Zn, Fe, Cu, Mn, K, Mg, Ca, S e P. Para avaliar a adição de biomassa em meio de cultivo para produção de EPS, foram realizados 18 experimentos, com 6 diferentes composições (meios BSVN, BSV, BVN, BV, BN e B), identificados de acordo com a composição de nutrientes: Biomassa A 20, 40 ou 60 g/L (B), sacarose 50 g/L (S), SMV (V) e nitrato de amônio 2 g/L (N). Houve produção de EPS em 16 experimentos, sendo que em apenas três condições experimentais a produção de EPS foi inferior à condição padrão de cultivo. Destaque para os resultados obtidos em meios BV, compostos por biomassa 40 e 60 g/L e SMV, sendo 3,22 e 3,99 g/L de EPS, respectivamente, enquanto que na condição padrão de cultivo, houve produção de 1,3 g/L de EPS. A biomassa resultante do primeiro cultivo com adição de Biomassa A, identificada como Biomassa B (Biomassa A residual + biomassa de novo crescimento microbiano), também foi avaliada quanto à composição bromatológica e de minerais. Observou-se 414 g/kg de C e 46 g/kg de N. Cultivos na condição BV com 40g/L de biomassa foram realizados em ciclos subsequentes, a fim de se verificar por quantos cultivos a biomassa poderia ser utilizada para a produção de EPS pelo fungo. Observou-se produção de EPS até o 3° ciclo, obtendo-se 2,1, 1,4 e 1,1 g/L, entre o 1° e o 3° ciclos, respectivamente, enquanto que, na condição padrão de cultivo, foram obtidos 1,4 g/L de EPS. O EPS produzido em meio BV foi caracterizado estruturalmente por Ressonância Magnética Nuclear (RMN), após fracionamento por gelo e degelo. Observou-se a presença de uma β-glucana-(1→3)-(1→6) insolúvel em água fria, e uma β-glucana-(1→6), solúvel em água fria. Os resultados confirmam a possibilidade de utilização de biomassa de L. theobromae como suplemento para meios de cultivo.