Fisiologia, produtividade e qualidade de uva de mesa submetida a estratégias hídricas em condições semiárida

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Oliveira, Cíntia Patrícia Martins de
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Vitis vinífera; Irrigação; Fertilidade de gemas; Metabolismo; Produtividade; Irrigation; Bud fertility; Metabolism; Yield
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/244767

A implementação de estratégias de irrigação é imprescindível para gerir de forma mais eficiente o uso da água, assegurar o rendimento dos viticultores e melhorar a qualidade da produção. Esse trabalho teve como objeto investigar o efeito da disponibilidade hídrica sobre a formação de gemas e cachos potenciais e a sua relação com processos metabólicos durante a floração, sobre os processos fisiológicos durante a fase de crescimento da baga, bem como, determinar a lâmina de irrigação mais eficiente para o cultivo de uva de mesa ‘Arra15’. A pesquisa foi conduzida em um vinhedo comercial em Petrolina/PE, no ano de 2021 a 2022, em delineamento experimental em blocos casualizados com quatro repetições, os tratamentos foram cinco lâminas de irrigação (70; 85; 100; 115 e 130% da evapotranspiração da cultura - ETc), avaliadas em diferentes fases fenológicas e em três ciclos produtivos. O aumento gradual das lâminas durante a floração melhorou a diferenciação de gema para o próximo ciclo, enquanto a redução das lâminas diminuiu a fertilidade de gemas. O aumento gradual das lâminas durante o crescimento da baga aumentou o conteúdo relativo de água e clorofila foliar, enquanto a redução da lâmina diminuiu a condutância estomática, fotossíntese líquida, clorofila e aumentou açúcar solúvel total, extravasamento de eletrólitos, malondialdeído, carotenoides, superóxido dismutase, catalase e ascorbato peroxidase. O aumento gradual das lâminas durante todo o ciclo, incrementou a produtividade, número, comprimento, largura e massa do cacho, massa do engaço, número, massa, comprimento e diâmetro da baga, acidez titulável, luminosidade, croma e diminuiu a eficiência do uso da água, os sólidos solúveis nas bagas e a presença de traço de semente. A disponibilidade hídrica influencia a formação de gemas férteis e cachos potenciais para o próximo ciclo. A videira ‘Arra 15’ apresenta durante a fase de crescimento da baga variações fisiológicas com consequência na redução no tamanho final das bagas. A estratégia de irrigação mais adequada é aplicação de 100% da ETc durante todo o ciclo, para aumentar a eficiência do uso da água, sem prejudicar o rendimento e qualidade de uva de mesa ‘Arra15’.