Efeitos metabólicos da contaminação da dieta de bovinos de corte com micotoxinas e do uso de adsorvente a base de parede celular de levedura

• Ano de defesa: 2024
• Autor(a) principal: Batista, Luis Henrique Curcino [UNESP]
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Bovinos de corte; Produção animal; Micotoxinas; Aflatoxina
• Link de acesso: https://hdl.handle.net/11449/257659

Micotoxinas são compostos tóxicos fúngicos comumente detectados como contaminantes naturais em uma variedade de produtos agrícolas de origem vegetal. Em ruminantes, a ingestão de grãos, coprodutos e forragens contaminadas com micotoxinas tem resultado em redução em índices de desempenho e saúde animal. No entanto, os mecanismos pelo qual a ingestão de micotoxinas afetam os parâmetros fisiológicos que se relacionam diretamente com o desempenho e saúde de bovinos de corte ainda carecem de investigação. Nesse estudo objetivou-se investigar os efeitos de dietas contaminadas com micotoxinas (MYCOY) e do uso de um adsorvente a base de extrato de parede celular de levedura (YCWE) sobre o consumo, digestibilidade, fermentação ruminal, comunidade microbiana ruminal e fecal, balanço de nitrogênio e parâmetros fisiológicos no sangue de novilhos Nelore. Foram utilizados oito novilhos Nelore canulados no rúmen (PC inicial = 417 ± 42 kg), distribuídos em delineamento quadrado latino replicado 4 × 4, com períodos de 29 dias e 1 semana de intervalo entre cada período. Os tratamentos foram em arranjo fatorial 2 × 2 para investigar os efeitos da contaminação da dieta (MYCOT), o uso de um adsorvente de micotoxinas (YCWE) e suas interações (MYCOT × YCWE). A contaminação dietética consistiu em: (1) dieta sem micotoxinas (CTRL) e (2) dieta controle adicionada de micotoxinas (MYCOT). O segundo fator foi: (1) ausência (YCWE–) ou (2) presença (YCWE+) de YCWE. A contaminação com MYCOT afetou negativamente o consumo de matéria seca durante a primeira semana de aplicação dos tratamentos e tendeu a menor consumo durante o período de amostragem. MYCOT resultou em menor digestibilidade da fibra em detergente neutro e tendeu a menor pH ruminal em comparação com CTRL. YCWE tendeu a reduzir a proporção de acetato ruminal. Houve interação MYCOT × YCWE sobre a proporção de isovalerato e tendência sobre a proporção de valerato no rúmen. Os animais que receberam MYCOT tiveram maior excreção de nitrogênio na urina e consequentemente menor retenção de N. Houve efeito de interação MYCOT × YCWE sobre a concentração sérica de glicose, onde o tratamento MYCOT YCWE– apresentou maior concentração de glicose que o CTRL YCWE–, e o uso de YCWE na dieta MYCOT resultou em concentração semelhante aos tratamentos CTRL. Esse mesmo padrão de interação foi observado sobre a concentração de hemoglobina e hematócrito no sangue. O uso de YCWE resultou em maior concentração sérica de proteínas totais e menor proporção de ceruloplasmina. Os animais que receberam MYCOT tiveram menor proporção de IgA, e menor número de linfócitos. Os dados de microbioma ruminal e fecal demonstraram que no ambiente ruminal MYCOT aumentou os índices de riqueza e diversidade microbiana e o uso do YCWE reduziu os índices de riqueza e aumentou a diversidade. A abundância relativa de táxons relacionados à ineficiência no uso de nitrogênio em bovinos aumentou com a contaminação por MYCOT. E o uso de YCWE teve efeito na abundância relativa de vários táxons, reduzindo também a abundância de arquéias metanogênicas e bactérias produtoras de acetato. Várias vias metabólicas da microbiota ruminal diretamente relacionadas à multiplicação de células microbianas e à síntese protéica foram prejudicadas por MYCOT e o uso de YCWE em uma dieta contaminada recuperou parcialmente algumas vias metabólicas. Nas fezes, poucos efeitos dos tratamentos foram observados na predição das vias metabólicas da microbiota fecal, indicando um baixo impacto do MYCOT nos microrganismos fecais.