Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: |
2023 |
Autor(a) principal: |
Dias, João Francisco Whitaker Gonçalves |
Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
Tipo de documento: |
Dissertação
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Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
Idioma: |
por |
Instituição de defesa: |
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
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Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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Departamento: |
Não Informado pela instituição
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País: |
Não Informado pela instituição
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Palavras-chave em Português: |
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Link de acesso: |
https://hdl.handle.net/11449/255783
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Resumo: |
Os aspectos socioambientais e de governança corporativa, denominados pelo mercado pelo acrônimo ESG – Environmental, Social and Governance, vêm ganhando reconhecimento no meio empresarial, com número crescente de empresas comprometendo-se com metas de redução de impactos socioambientais negativos e com a adoção de práticas éticas e responsáveis para com a sociedade, seguindo os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável – ODS, da Agenda 2030 da ONU. Um segmento empresarial particular, abordado nesta pesquisa, o correspondente ao setor de hotelaria, vem focando as cadeias de suprimentos de alimentos e bebidas, responsáveis por uma parcela significativa dos impactos de suas operações. O estudo explora a cadeia produtiva de ovos, item de grande relevância para o mercado hoteleiro, e os aspectos socioambientais dessa cadeia, relacionando-os com os ODS. O objetivo é analisar os aspectos socioambientais na cadeia dos ovos pela perspectiva de uma empresa do setor hoteleiro que já vem trabalhando temas socioambientais, ou ESG, há anos. Por meio de entrevistas e de análise documental da empresa, buscou-se compor um cenário atual e propor ações de mudanças, visando uma maior aderência da gestão socioambiental dessas cadeias aos ODS. Conclui-se que, apesar de um avanço significativo na agenda socioambiental, existem gargalos que precisam ser superados para o avanço dessa pauta, tanto em sua aplicação na cadeia produtiva de ovos, quanto nos demais itens de impacto socioambiental mapeados durante a pesquisa. |