Qualidade fisiológica, enzimas antioxidantes e teores de macronutrientes em sementes de berinjela em função de idades e tempos de repouso pós-colheita dos frutos

• Ano de defesa: 2019
• Autor(a) principal: Aguilar, Ariel Santivañez
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Solanum melongena L.; Atividade enzimática; Maturação; Nutrientes; Enzymatic activity; Maturation; Nutrients
• Link de acesso: https://hdl.handle.net/11449/183520

As constantes alterações durante o processo de maturação afetam a qualidade das sementes. Objetivou-se com este trabalho avaliar a qualidade fisiológica, enzimas antioxidantes e teores de macronutrientes em sementes de berinjela em função de idades e tempos de repouso pós-colheita dos frutos. Para isto, foram colhidos frutos aos 40, 50, 60 e 70 dias após a antese (DAA) e mantidos com 0, 10 e 20 dias de repouso pós-colheita. Foram avaliadas as seguintes características nas sementes: porcentagem de sementes beneficiadas, massa de mil sementes, germinação, primeira contagem no teste de germinação, índice de velocidade de germinação (IVG), concentração de proteínas solúveis totais, atividade das enzimas antioxidantes superóxido dismutase (SOD), catalase (CAT) e peroxidase (POX), massa seca de mil sementes e os teores dos macronutrientes das sementes. Os resultados foram submetidos à análise de variância e de regressão para verificar o efeito da idade do fruto nas características avaliadas. Para a comparação dos tempos de repouso pós-colheita foi utilizado o teste de Tukey a 5% de probabilidade. O repouso pós-colheita (RPC) dos frutos aumenta a qualidade fisiológica (germinação e vigor) de sementes de frutos imaturos, mas não afeta a qualidade de sementes de frutos maduros com 60 DAA. A atividade enzimática da SOD, CAT e POX das sementes diminui com a idade do fruto. O período de repouso pós-colheita de frutos interfere na atividade enzimática (SOD, CAT e POX). O teor de nitrogênio nas sementes diminui com o aumento da idade dos frutos, no entanto, o RPC não afetou o teor de nitrogênio. Para os teores de K, Mg, S e Ca obteve-se interação entre a idade e o repouso pós-colheita dos frutos, porém, em média, os teores destes nutrientes diminuem com o aumento da idade do fruto e com o RPC. A ordem decrescente dos teores dos macronutrientes nas sementes é N>K>P>Mg>S>Ca.