Cinética do 15N em frangos de corte

• Ano de defesa: 2016
• Autor(a) principal: Troni, Allan Reis [UNESP]
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Isótopos estáveis; Modelagem; Nutrição; Modeling; Nutrition; Stable isotopes
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/136316

Pesquisas que visam o aumento da produção avícola podem correlacionar a nutrição e o crescimento animal com o dinamismo do processo entre a síntese e degradação tecidual e, consequentemente, ampliar a discussão sobre o metabolismo da deposição proteica. Este conhecimento conjunto demonstra a grande complexidade que são os organismos vivos. Diante do exposto, a pesquisa foi realizada com o objetivo de descrever o rápido crescimento dos frangos de corte com o uso da modelagem matemática de crescimento, incorporação isotópica (Capítulo 2) e, análise compartimental em conjunto com a quantificação dos parâmetros cinéticos (Capítulo 3). Foram utilizados 136 frangos de corte machos da linhagem Cobb 500® criados individualmente divididos em fase inicial (0 a 14 dias), crescimento (14 a 42 dias) e final (35 a 70 dias), os quais foram alimentados com dietas naturalmente enriquecidas com 15N. Amostras de alimentos e excretas foram coletadas diariamente e, jejuno, fígado, plasma, peito e penas foram coletadas no momento dos abates sucessivos. A concentração de isótopos em função do tempo foi determinada por IRMS. Esta pesquisa compila resultados fisiológicos sobre a redução na incorporação do nitrogênio com o avançar da idade associado a teorias conhecidas da modelagem do crescimento. Além de apresentar o uso da análise compartimental a experimentos com enfoque nutricional para frangos de corte, confirma o papel essencial do fígado e do plasma no metabolismo nitrogenado, eficiência na transformação da proteína dietética em proteína animal e demonstra o “turnover” do nitrogênio. Esta pesquisa reforça a necessidade da utilização de diferentes metodologias de análise matemática para a compreensão nutricional, metabólica e fisiológica do período de rápido crescimento do frango de corte.