Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2024 |
| Autor(a) principal: |
Yanez Medelo, Maria José [UNESP] |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Tese
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://hdl.handle.net/11449/296432
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Resumo: |
Nas últimas duas décadas, o interesse por ingestão regular de vegetais frescos, nutritivos e orgânicos aumentou. Como opção, os microvegetais têm recebido atenção pois são alimentos nutracêuticos. Recentemente, tem havido crescimento na produção destes microvegetais em plant factories. Nestas, um dos principais fatores para o sucesso é a luz. Este estudo objetivou avaliar o efeito da luz braca e vermelha na produção de microvegetais de repolho-roxo. Para tanto, foram realizados dois experimentos. No experimento 1, foi avaliado a densidade de fluxo de fótons fotossintéticos (DFFF) de LED branca (150, 250, 350 e 450 µmol m−2 s−1) e fotoperíodo (12, 16 e 20 horas por dia), em duas épocas de colheita do repolho-roxo (4 e 6 dias de irradiância). No segundo experimento, foram avaliados a DFFF (20 e 40 µmol m−2 s−1) e fotoperíodo (12, 16 e 20 horas por dia) de luz vermelha adicional a 250 µmol m−2 s−1 de luz branca. Em ambos experimentos foram avaliados aspectos nutricionais, bioquímicos, fisiológicos, produtivos e qualitativos do repolhoroxo microvegetal. No experimento 1, a colheita precoce, o fotoperíodo e a DFFF afetaram o comprimento do hipocótilo (CH), área cotiledonar (AC) e produtividade (PROD) isoladamente e em interação. Colheita precoce em dois dias resultou em redução de 10, 32 e 16,5% no CH, AC e PROD, respectivamente. De modo geral, maiores DFFF e fotoperíodo promoveram diminuição do CH e aumento da AC e PROD. Com a combinação desses fatores, 315 µmol m−2 s−1 com 20 horas de luz proporcionou a maior produtividade de repolho-roxo microvegetal. Em um ano de produção, a colheita precoce proporciona maior número de ciclos produtivos e maior produtividade de repolho-roxo microvegetal (616 kg m−2), a qual foi 27% maior que quando a colheita foi realizada dois dias após, quando surgiu a primeira folha. Quanto à qualidade do repolho-roxo, constatou-se que os teores de pigmentos (clorofilas e carotenoides), compostos fenólicos e vitamina C foram modificados mediante manejo dos fatores intensidade e fotoperíodo de luz branca, com o teor de compostos fenólicos respondendo de modo oposto ao observado para os demais atributos de qualidade, que aumentaram mediante aumentos no fotoperíodo e intensidade de luz branca. O fator época de colheita também foi um fator importante sobre a qualidade do microvegetal, às vezes em interação com o fator luz. De modo geral, o atraso na colheita aumentou os teores de clorofilas, vitamina C e compostos fenólicos. No experimento 2, constataram-se efeitos significativos do fotoperíodo, intensidade luminosa de luz vermelha adicional à luz branca, observando-se incrementos na área cotiledonar, produtividade e qualidade (clorofilas a e b, carotenoides, vitamina C e compostos fenólicos) do repolho-roxo microvegetal |
