Níveis de suplementação de fitase para galinhas poedeiras

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: Moura, Thaila Fernanda
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Alimentos aditivos; Ovos Produção; Nutrição Animal; Alimentação e rações; Aves domésticas
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/238490

Uma estratégia nutricional para suprir as necessidades de fósforo (P) em monogástricos é alcançada pelo fornecimento de fontes inorgânicas como o fosfato bicálcico, porém as fontes de fósforo inorgânicas são finitas. Outra estratégia nutricional trata da liberação do fósforo ligado à molécula de fitato, que, além de ter baixa digestibilidade, leva à formação de complexos com outros nutrientes. Dessa forma, os nutricionistas utilizam a enzima fitase para liberar parte do P limitando a influência negativa do fitato. Atualmente, o uso de doses de fitase acima do recomendado, além de permitir reduzir o uso de fontes minerais de fósforo, hidrolisa de forma mais eficiente o P da molécula de fitato em alimentos vegetais. Devido à preocupação com o esgotamento das fontes minerais de fósforo, a retirada total dessa fonte mineral juntamente com o aumento da dose de fitase acima do seu nível recomendado se tornará uma estratégia nutricional futura. Portanto, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da fitase sobre a produtividade de ovos, qualidade da casca e composição corporal de poedeiras alimentadas com dietas isentas de fósforo inorgânico e com níveis reduzidos de energia e nutrientes de 23 a 72 semanas de idade. Um total de 560 Hy-Line W80 (4 galinhas/gaiola × 28 réplicas de gaiola por tratamento) foram distribuídos aleatoriamente em cinco tratamentos experimentais. Uma dieta controle positivo (PC) foi formulada para conter os níveis recomendados de energia e nutrientes. Uma dieta basal (controle negativo, NC) foi formulada para conter 0,12% de fósforo disponível (avP) e com níveis reuduzidos de energia e nutrientes em comparação com a ração PC. A fitase foi suplementada na dieta NC a 300, 600 e 900 FTU/kg de ração. As respostas avaliadas foram desempenho, qualidade dos ovos, composição corporal e composição da tíbia. Os dados foram analisados em medidas repetidas no tempo, contendo dois fatores (suplementação de fitase e tempo). Contrastes ortogonais e polinomiais foram aplicados para investigar as respostas das galinhas poedeiras com 5% de probabilidade. No geral, o consumo de ração, a taxa de postura e a massa de ovos foram afetados pela redução do avP da dieta (P<0,05), e os níveis crescentes de suplementação de fitase recuperaram essas respostas. As poedeiras que consumiram a ração NC com 900 FTU de fitase produziram mais ovos por ave alojada e ovos comercializáveis. A composição corporal não foi afetada pela redução do avP (P>0,05). Durante as primeiras 12 semanas de experimento, o desempenho das galinhas consumindo a dieta NC foi severamente afetado e a suplementação com fitase foi eficiente em minimizar esses efeitos. Recomenda-se a suplementação de 900 FTU de fitase para melhorar o número de ovos produzidos por ave e o número de ovos comercializáveis para galinhas poedeiras de 23 a 72 semanas de idade.