Situação nutricional de idosos institucionalizados no município de Araraquara/SP

• Ano de defesa: 2008
• Autor(a) principal: Jung, Érika Bernardette [UNESP]
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Estadual Paulista (Unesp)
• Palavras-chave em Português: Envelhecimento; Desnutrição - Tese; Idosos - Nutrição - Araraquara (SP); Antropometria
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11449/95193

Introdução: Com o aumento do envelhecimento populacional brasileiro se faz necessário maior atenção ao aspecto nutricional que envolve a Terceira Idade, devido à modulação das mudanças fisiológicas relacionadas com a idade, com o desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis e com o aumento da demanda por institucionalizações de longa permanência e, principalmente com aqueles idosos já asilados. Objetivo: Analisar a situação nutricional de um grupo de idosos institucionalizados em asilo. Métodos: Estudo transversal, com coleta de dados primários e secundários; realizado em instituição, tipo asilar, do município de Araraquara, São Paulo, Brasil. A pesquisa consistiu de entrevista, com a Mini Avaliação Nutricional (MAN) detalhada, e também de avaliação antropométrica com: peso, altura, índice de massa corpórea, pregas cutâneas (tricipital, bicipital, suprailíaca e subescapular) e medidas das circunferências (braço, muscular do braço, cintura, quadril, relação cintura/quadril e panturrilha). Resultados: Dos 53 entrevistados, 60,4% eram do sexo feminino, com média de idade de 78,3±9,3 anos. Com os dados obtidos pela MAN verificou-se a média de pontuação que os classificam em “risco de desnutrição”, sendo que, com os resultados finais, observou-se que 49% dos idosos entrevistados apresentavam risco de desnutrição e 17% estavam desnutridos. Analisando as questões da MAN separadamente obtiveram-se fatos importantes que podem desencadear a desnutrição, como baixo consumo de alimentos fontes de proteínas, vitaminas e minerais. Pela avaliação antropométrica constatou-se normalidade de peso, altura e IMC, porém notou-se que grande parte se encontra com baixo peso/desnutrição. Quanto às pregas foi visto que a tricipital e a bicipital, em ambos os sexos, e a suprailíaca e subescapular para o sexo masculino,...