Quantificação de leveduras, bolores comuns e termoresistentes em linha de processamento asseptico de bebida de uva

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2003
Autor(a) principal:	Marcolino, Vanessa Aparecida
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Suco de uva - Indústria Fungos Ascomicetos Cinética Leveduras (Fungos) Juice of grape Kinetic Leavenings (Fungos)
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1593643
Resumo:	Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer

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