Pedras, M. M. (2007). Avaliação de propriedades fisico-quimicas e funcionais de leite processado por tecnologia de homogeneização a ultra alta pressão.
Referência de acordo com a norma ChicagoPedras, Marcelo Monteiro. Avaliação De Propriedades Fisico-quimicas E Funcionais De Leite Processado Por Tecnologia De Homogeneização a Ultra Alta Pressão. 2007.
Referência de acordo com a norma MLAPedras, Marcelo Monteiro. Avaliação De Propriedades Fisico-quimicas E Funcionais De Leite Processado Por Tecnologia De Homogeneização a Ultra Alta Pressão. 2007.
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