Compostos volateis de sucos provenientes da fruta e da polpa congeladas de umbu (Spondia tuberosa, Anacardinaceae)

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	1998
Autor(a) principal:	Thomazini, Marcelo
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Cromatografia a gás Avaliação sensorial Espectrometria de massa
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1586375
Resumo:	Orientador: Maria Regina Bueno Franco

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