Avaliação da carga bacteriana termofilica nas diversas etapas de processament o de ervilhas enlatada em industrias brasileiras

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	1993
Autor(a) principal:	Simões, Davina de Camargo Madeira
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Dissertação
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Ervilha - Indústria Bacterias termofilicas Ervilha - Qualidade Alimentos - Contaminação
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1580596
Resumo:	Orientador: Pilar Rodrigues de Massaguer

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