Desidratação osmotica em soluções ternarias, secagem e transições termicas de file de tilapia (Oreochromis niloticus)

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2003
Autor(a) principal:	Medina Vivanco, Mari Luz
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	[s.n.]
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Massa - Transferência Difusão Calorimetria Diffusion Glass transistion temperature
Link de acesso:	https://hdl.handle.net/20.500.12733/1594009
Resumo:	Orientadores: Miriam Dupas Hubinger, Paulo Jose do Amaral Sobral

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