Estudo da estabilidade de corantes azo em alimentos por espectrofotometria UV-visível : Study of the stability of azo dyes used in food by UV-Visible spectrophotometry

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2012
Autor(a) principal: Beltramin, Gabrielle Dias Rosa, 1985-
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: [s.n.]
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Alimentos
Estabilidade
Espectrofotometria
Food
Azo dyes
Stability
Spectrophotometry
Link de acesso: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1618113
Resumo: Orientador: Marcelo Alexandre Prado

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