Produção com tratamento enzimatico e avaliação do suco de yacon

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2000
Autor(a) principal: Torrez Quinteros, Edwin T
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: [s.n.]
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Inulina
Maracujá
Carotenoides
Frutanos
Link de acesso: https://hdl.handle.net/20.500.12733/1589604
Resumo: Orientador : Hilary Castle de Menezes

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