Valor nutritivo da cana-de -açúcar (Saccharum spp.), em função dos ciclos de produção precoce e intermediário e da idade de corte

• Ano de defesa: 2001
• Autor(a) principal: Fernandes, Alberto Magno
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa
• Palavras-chave em Português: Cana-de-açúcar; Composição químico-bromatológica; Frações dos carboidratos; Taxas de degradação; Simulação; Ciências Agrárias
• Link de acesso: http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/11058

Objetivou-se neste trabalho determinar a composição químico- bromatológica, os efeitos de repleção ruminal, as frações dos carboidratos e suas taxas de degradação, bem como simular o desempenho de vacas de leite de acordo com as variações ocorridas nos teores da fibra em detergente neutro, lignina e nas taxas de degradação dos carboidratos fibrosos e não-fibrosos, considerando-se os ciclos de produção e as idades de corte em diferentes variedades de cana-de-açúcar. Quanto aos ciclos de produção, foram avaliadas variedades precoces (RB765418, RB 855453, RB 855336, SP 80-1842 e SP 81- 1763) e intermediárias (RB 855113, RB 739359, RB 867515, SP 79-2233 e SP 79-1011), colhidas aos 127, 187 e 247 dias de idade. Foram realizados três experimentos: no primeiro, foram determinadas as análises da composição químico-bromatológica e realizados estudos sobre o efeito da repleção ruminal das frações potencialmente degradável (B 2 ) e não-degradável (C) da fibra em detergente neutro (FDN) dos carboidratos totais da cana-de-açúcar com diferentes ciclos de produção e idades de corte; no segundo, analisadas as frações e taxas de digestão dos carboidratos; no fracionamento foram calculados os carboidratos totais (CT), carboidratos não-fibrosos (CNF), as frações potencialmente degradável (B 2 ) e não-degradável (C) da FDNcp. Os parâmetros cinéticos dos CNF e da fração B 2 foram estimados a partir da técnica de produção de gás in vitro, das canas-de-açúcar nas mesmas condições do primeiro estudo; no terceiro experimento, utilizaram-se as variações ocorridas nos teores de FDN, de lignina, nas frações de carboidratos e suas taxas de degradação das variedades de cana-de-açúcar, a fim de avaliar a disponibilidade destes nutrientes em proporcionar alterações na produção de leite de vacas mestiças (H x Z), usando- se o sistema CNCPS. Os valores utilizados para predizer as respostas na produção de leite foram: FDN (%MS) – 40; 50; e 60, lignina (%FDN) 10; 14; e 18, taxas de digestão (%/h) dos carboidratos não-fibrosos (CNF) – 10; 20; e 30 e taxa de digestão (%/h) dos carboidratos fibrosos (CF) – 1; 2,5; e 4, correspondendo aos valores mínimos, médios e máximos das variedades de cana. As amostras foram analisadas para matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), matéria mineral (MM), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), lignina (LIG), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente neutro corrigida para cinzas e proteína (FDNcp), fibra em detergente ácido (FDA), carboidratos não- fibrosos (CNF), fração degradável (B 2 ) e não-degradável (C) dos carboidratos totais, proteína insolúvel em detergente neutro (PIDN), proteína insolúvel em detergente ácido (PIDA) e proteína solúvel em detergente neutro(PSDN). Fornecidos os teores de brix das canas pelo laboratório de análises da Usina de Jatiboca e o valor dos nutrientes digestível totais (NDT), obtido através da composição química. As frações degradável e não-degradável e a taxa de digestão da fibra, bem como a repleção ruminal, foram estimadas através de parâmetros cinéticos obtidos a partir da incubação in situ. As variedades intermediárias apresentaram maior índice de produção (8,66%), de NDT, de PB, de brix e de taxa de digestão da fibra, maior fração C e menor de FDN (471,03 g/kg MS), FDA (274,54 g/kg MS), de repleção ruminal total - RRt (37,75 h) e da fração C em relação às precoces. Não houve diferenças para os teores de CT e da ixfração B 2 , bem como para os parâmetros cinéticos aos ciclos de produção. Entretanto, com o avançar da idade de corte, aumentaram os teores de MS (9,5%), de NDT, da fração não-degradada da FDN e, no último corte, do teor de brix, reduzindo a fração B 2 . Na simulação, foi observado que a cana-de-açúcar acarretou redução na ingestão de matéria seca e energia, limitando a produção de leite destes animais. A predição da quantidade de leite que poderia ser produzida, em razão da quantidade de energia metabolizável (EM) fornecida pela dieta, decresceu 24%, quando o teor de FDN aumentou de 40 para 60%, mantido o percentual de 14% de lignina. Também houve acréscimo de 14% na produção de leite, quando a taxa de digestão dos CF aumentou de 1 para 2,5%/h. Embora as variações nos teores de FDN e lignina e nas taxas de digestão dos carboidratos, das variedades de cana-de-açúcar, tenham ocasionado considerável efeito sobre a produção de leite das vacas mestiças, torna-se necessária a validação destes resultados.