Rompimento celular, liofilização e extração de biomoléculas da biomassa da microalga Tetradesmus obliquus: uma abordagem teórica

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Nunes, André Luiz Figueiredo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa; Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Palavras-chave em Português: Microalgas; Parede Celular; Biomassa; Extração (Quimica); Secagem por congelação; Engenharia de Alimentos
• Link de acesso: https://locus.ufv.br//handle/123456789/31452; https://doi.org/10.47328/ufvbbt.2022.516

As microalgas são um grupo heterogêneo de organismo unicelulares fotossintetizantes encontrados nos mais diversos ecossistemas aquáticos, incluindo oceanos, lagoas, rios, poças de água e águas residuárias. As microalgas podem ser utilizadas como fonte de proteínas, pigmentos, carboidratos, lipídeos com inúmeras aplicações nutracêuticas, farmacológicas, alimentícias e na matriz energética para a produção de biocombustíveis, como biodiesel, etanol, metano, hidrogênio e bio-óleo. Entretanto, o acesso integral aos metabólitos microalgais pode ser dificultado pela localização no interior das células e pela presença da parede celular que é estruturalmente diversificada. Por essa razão se faz necessário o uso da operação unitária de rompimento celular, cujo objetivo é a ruptura da parede celular para permitir que o solvente e os metabólitos de interesse entrem em contato íntimo. O uso combinado das operações de rompimento celular e de secagem da biomassa tem por objetivo preparar a biomassa para a posterior extração dos metabólitos intracelulares. Estas duas operações unitárias compõem a primeira etapa do downstream processing da cadeia produtiva de derivados microalgais. Assim, no presente trabalho foi apresentada: (1) uma revisão de literatura acerca do rompimento celular de microalgas; e (2) uma abordagem teórica das operações de rompimento, secagem e extração de metabólitos da biomassa da microalga Tetradesmus obliquus. A abordagem teórica abordou os balanços de massa referentes à extração de biocompostos da biomassa rompida e do rendimento das operações unitárias em quatro diferentes rotas metabólicas. A biomassa rompida foi avaliada em duas condições: úmida e seca. Palavras-chave: Microalgas. Homogeneização. Liofilização. Rompimento celular. Extração.