Silva, M. O. d. (2007). Influência da adição de amido modificado nas características físicoquímicas, propriedades funcionais e textura do queijo Mussarela imitação.
Referência de acordo com a norma ChicagoSilva, Mateus Ottomar da. Influência Da Adição De Amido Modificado Nas Características Físicoquímicas, Propriedades Funcionais E Textura Do Queijo Mussarela Imitação. 2007.
Referência de acordo com a norma MLASilva, Mateus Ottomar da. Influência Da Adição De Amido Modificado Nas Características Físicoquímicas, Propriedades Funcionais E Textura Do Queijo Mussarela Imitação. 2007.
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