Análise de trilha dos principais constituintes orgânicos e inorgânicos sobre a cor do caldo em cultivares de cana-de- açúcar

• Ano de defesa: 2008
• Autor(a) principal: Santos, Fernando Almeida
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Viçosa; BR; Plantas daninhas, Alelopatia, Herbicidas e Resíduos; Fisiologia de culturas; Manejo pós-colheita de; Mestrado em Fitotecnia; UFV
• Palavras-chave em Português: Cana-de- açúcar; Melhoramento genético; Modelos estatísticos; Sugarcane; Plant breeding; Statistical models; CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA::FITOTECNIA
• Link de acesso: http://locus.ufv.br/handle/123456789/4497

O Brasil é o maior produtor e exportador de açúcar do mundo, com produção estimada para safra 2008 de mais de trinta milhões de toneladas. Uma das exigências para a exportação do açúcar é a sua coloração, que deve estar em conformidade com a Comissão Internacional para Métodos Uniformes de Análise de Açúcar-ICUMSA. A cor ICUMSA (açúcar) também pode ser aplicada ao caldo da cana-de- açúcar. Quanto menos intensa for à cor do caldo mais claro será o açúcar. À medida que esta cor aumenta o açúcar vai adquirindo coloração mais escura, tornando-se inadequado para exportação. O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito dos compostos orgânicos e inorgânicos sobre a cor do caldo em cultivares de cana-de-açúcar. O experimento foi conduzido em área experimental do departamento de Fitotecnia em Viçosa. As avaliações ocorreram em cana-soca, nos meses de abril e outubro de 2007. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados, com oito cultivares (RB72454, RB867515, RB835486, RB855156, SP80-1816, SP79-1011, RB855536 e RB92579) e cinco repetições. Dez plantas por parcela foram amostradas para realização das análises. A extração do caldo foi feita por meio de prensa hidráulica. As análises tecnológicas (BRIX, POL, pH,PUREZA, AR, ART e FIBRA) foram realizadas conforme método CONSECANA-SP. Para análise dos compostos inorgânicos (Cu, Al, Mg, Ca, K e P), foi realizada digestão nítrico-perclórica e a leitura feita no espectrofotômetro de plasma. A extração do ácido aconítico e compostos fenólicos foi feita com metanol/água (70:30) e hexano e quantificados por meio de Cromatógrafia Líquida de Alta Eficiência CLAE. Para determinação da cor ICUMSA foi utilizado o método de espectrofotometria. Os resultados mostraram que as variáveis estudadas diferiram no seu grau de influência direta sobre a cor do caldo. Cobre e compostos fenólicoss foram os caracteres que melhor explicam a cor do caldo de cana. Contudo, as demais características devem ser levadas em consideração, devido à elevada correlação, sugerindo assim, aplicar índice de seleção.