Bagaço de cana-de-açúcar em dieta com milho grão inteiro para terminação de tourinhos Angus x Nelore e Nelore.

• Ano de defesa: 2014
• Autor(a) principal: Cunha, Odislei Fagner Ribeiro
• Orientador(a): Araújo, Vera Lúcia
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal do Tocantins; Araguaína
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal Tropical - PPGCat
• País: BR
• Palavras-chave em Português: Animais referências, confinamento, desempenho, ruminação, zebuínos .
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/11612/6075

Foi avaliado o desempenho produtivo, características da carcaça e carne e comportamento ingestivo de tourinhos Angus x Nelore e Nelore terminados em confinamento e alimentados com dietas à base de milho grão inteiro com ou sem adição de 31,6 g/kg de matéria seca (MS) de bagaço de cana-de-açúcar in natura (BIN). Utilizou-se 14 tourinhos Angus x Nelore e 14 Nelore com idade média de 16 meses e peso inicial de 424 Angus x Nelore e 356,2 kg, respectivamente. Foram abatidos 6 animais Angus x Nelore e 6 Nelore contemporâneos dos animais confinados no início do estudo. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2 (duas dietas e dois grupos genéticos) com sete repetições. A adição de BIN causou o aumento no consumo de fibra em detergente neutro, redução na digestibilidade aparente da MS, da proteína bruta, dos carboidratos não fibrosos e diminuição dos valores dos nutrientes digestíveis totais (NDT) e aumento do nível de ureia no sangue, sem no entanto afetar o desempenho produtivo dos animais. Os consumos (g/kg) de MS, proteína bruta, fibra em detergente neutro, carboidratos não fibrosos, extrato etéreo e NDT não diferiram (P>0,05) entre os grupos genéticos. A digestibilidade aparente dos nutrientes e os valores de NDT foram maiores para os animais Nelore. Este grupo genético também apresentou menor perda de milho grão inteiro nas fezes. Com a inclusão de BIN na dieta houve redução (P<0,05) no ganho em carcaça (GC) (14,13%) e rendimento do ganho (7,91%). Os Nelore apresentaram maiores médias de rendimento de carcaça, espessura de gordura subcutânea e de gordura na carcaça. Já os Angus x Nelore apresentaram GC 36,78% acima dos Nelore. Os animais Angus x Nelore apresentaram maior área do Longissimus dorsi e espessura do coxão. As médias de rendimento de traseiro especial foi maior nos animais receberam a dieta com BIN (756,5g/kgTE contra 741,3g/kgTE). O tempo de alimentação não foi influenciado pelos tratamentos, obteve-se média de 158,04 minutos por dia. Os Angus x Nelore alimentados com a dieta que incluiu o BIN ruminaram 69% a mais, já para os nelore o BIN não alterou o tempo gasto em ruminação. A adição de BIN na dieta não altera o desempenho de tourinhos Angus x Nelore e Nelore confinados. Quando abatidos com o mesmo peso vivo (480 kg) os tourinhos Angus x Nelore apresentam ganho médio diário superior e menor tempo em confinamento que os animais Nelore. A adição de BIN na dieta aumenta o rendimento do traseiro especial. Tourinhos Angus x Nelore apresentam maior rendimento do traseiro especial e maior ganho diário em carcaça. Animais Nelore apresentam carcaças com melhores características quando abatidos com o mesmo peso que os Angus x Nelore (480kg). O menor peso inicial associado ao maior tempo de confinamento proporciona maiores valores adicionais das características da carcaça dos animais Nelore confinados em relação aos referências. A inclusão do BIN na dieta aumenta os tempos de ruminação e mastigação dos tourinhos Angus x Nelore e o de ócio dos nelore.