Compostos bioativos, capacidade antioxidante e citotoxicidade da casca e polpa da pitomba (Talisia esculenta (ST. HIL.) RALDK)

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: Fraga, Layanne Nascimento
• Orientador(a): Carvalho, Izabela Maria Montezano de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Programa de Pós-Graduação: Pós-Graduação em Ciências da Nutrição
• Palavras-chave em Português: Nutrição; Pitomba; Antioxidantes; Compostos bioativos; Talisia esculenta; Minerais; Carotenoides; Vitamina C
• Área do conhecimento CNPq: CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
• Link de acesso: http://ri.ufs.br/jspui/handle/riufs/8853

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