Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2011 |
| Autor(a) principal: |
Nasser, Emanuele de Matos
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| Orientador(a): |
Costa, Stella Regina Reis da
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| Banca de defesa: |
Santos, Lucielen Oliveira dos,
Boaventura, Gilson Teles |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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| Departamento: |
Instituto de Tecnologia
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Palavras-chave em Inglês: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
https://rima.ufrrj.br/jspui/handle/20.500.14407/11151
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Resumo: |
A busca pelo aumento do desempenho tem levado as empresas a buscar ferramentas de gestão para esse fim e nas empresas prestadoras de serviço em terapia nutricional não tem sido diferente. Nesse contexto, o trabalho em questão tem por objetivo apresentar o estudo de caso em uma empresa de terapia nutricional, ao implementar o uso de indicadores de qualidade e desempenho, sob a perspectiva do Balanced Scorecard (BSC). Para isso, foi levado em consideração o perfil da empresa, montado o mapa estratégico, o organograma, o mapeamento de processo e as análises de medição de desempenho a fim de identificar os indicadores sob as perspectivas BSC para auxiliar na tomada de decisão da empresa. Concluiu-se que os indicadores sugeridos são adequados à realidade da organização e convergem para a estratégia organizacional; a avaliação do desempenho das atividades realizadas pela Empresa X é viável, devido à prática exequível e ao baixo custo; o trabalho proposto alcançou o objetivo de implantar o sistema de gestão voltado à estratégia da empresa. |
