Produção de fermentado alcoólico de cana-de-açúcar: caracterização e avaliação do seu envelhecimento.

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2009
Autor(a) principal: Tavares, José Torquato de Queiroz
Orientador(a): Cardoso, Ricardo Luís
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: http://www.repositorio.ufrb.edu.br/handle/123456789/544
Resumo: Tese submetida à Câmara de Ensino de Pós- Graduação e Pesquisa da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia como requisito para obtenção do Grau de Doutor em Ciências Agrárias.