Estudo do processo de incorporação de lactobacillus casei LC-01 em yacon (Smallanthus sonchifolius) desidratado em flocos

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2014
Autor(a) principal: Leone, Roberta de Souza
Orientador(a): Masson, Maria Lucia, 1958-
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Tese
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1884/35792
Resumo: Orientadora: Profª Drª Maria Lúcia Masson