Conversão de pectina citrica a ácido D-Galacturônico usando pectinases produzidas por fermentação no estado sólido

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2013
Autor(a) principal: Stock, Daniele
Orientador(a): Krieger, Nadia, 1952-
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Não Informado pela instituição
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: https://hdl.handle.net/1884/31663
Resumo: Orientadora: Profª. Drª. Nadia Krieger