Farelo de canola em dietas de frangos de corte

• Ano de defesa: 2014
• Autor(a) principal: Moraes, Priscila de Oliveira
• Orientador(a): Xavier, Eduardo Gonçalves
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Pelotas
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Zootecnia
• Departamento: Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Alimentos alternativos; Avicultura; Economia; Proteína; Alternative feed; Poultry; Economy; Protein
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA
• Link de acesso: http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/8815

O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito da substituição do farelo de soja pelo farelo de canola em dietas de frangos de corte, sobre o desempenho produtivo, resistência óssea, morfometria intestinal, qualidade de carne e análise econômica. Foram alojados 300 frangos da linhagem Cobb, com um dia de idade, até os 42 dias. As aves foram distribuídas ao acaso em um delineamento completamente casualizado, contendo cinco níveis de substituição do farelo de soja pelo farelo de canola (T1 - 0%, T2 - 25%, T3 - 50%, T4 - 75% e T5 100%) e seis repetições com dez aves cada uma. As dietas basais foram formuladas a base de milho e farelo de soja, atendendo as exigências nutricionais das aves. Para avaliação do efeito dos níveis de substituição do farelo de soja pelo farelo de canola, com exceção da análise sensorial, foi utilizada análise de regressão polinomial. Para análise sensorial foi utilizada a análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey. O ganho de peso e a conversão alimentar apresentaram uma resposta linear decrescente na primeira semana de vida das aves com o aumento dos níveis de substituição do farelo de soja pelo farelo de canola. Após os 21 dias de idade, não houve diferença significativa para o ganho de peso semanal. Os pesos relativos do fígado e do coração apresentaram uma resposta linear crescente com o aumento do farelo de canola na dieta. Com relação à biometria, apenas o comprimento do jejuno aos 21 dias apresentou uma resposta linear crescente com o aumento do farelo de canola na dieta. Houve efeito significativo da substituição do farelo de soja pelo farelo de canola sobre a resistência óssea apenas aos 14 dias de idade, apresentando uma resposta quadrática, aumentando até o nível de 28,64% de substituição e decrescendo conforme aumentou o farelo de canola na dieta . Aos 35 dias o teor de cálcio aumentou significativamente com o incremento do farelo de canola na dieta, nesta mesma idade o teor de cinza foi significativo, apresentando uma resposta quadrática, diminuindo até o nível de 64,92% de substituição do farelo de soja pelo farelo de canola e aumentando posteriormente. A altura das vilosidades no duodeno e o jejuno apresentou uma resposta linear decrescente, diferentemente do íleo, que apresentou uma resposta linear crescente O teor de proteína da perna dos frangos apresentou uma resposta quadrática, aumentando até o nível de 40,21% e diminuindo posteriormente conforme aumentou o teor de canola na dieta. O teor de lipídios, tanto na perna como no peito dos frangos, também apresentou uma resposta quadrática diminuindo, respectivamente, até os níveis de 26,83% e 30,75% de substituição do farelo de soja pelo farelo de canola, aumentando posteriormente. Na análise sensorial foram encontradas diferenças para cor, odor, sabor e dureza. Com relação à análise econômica na fase de crescimento foi possível alcançar maior renda bruta para o nível de substituição de 25%. Em conclusão, o farelo de canola pode substituir o farelo de soja até o nível de 25% na dieta de crescimento dos frangos de corte, no entanto são necessários mais estudos.