Figueiredo, E. L. (2021). Uso de aminoácidos como agentes limitantes da reação de Maillard no processo de parboilização de arroz e seus efeitos sobre a qualidade de três genótipos.
Referência de acordo com a norma ChicagoFigueiredo, Eliane Lemke. Uso De Aminoácidos Como Agentes Limitantes Da Reação De Maillard No Processo De Parboilização De Arroz E Seus Efeitos Sobre a Qualidade De Três Genótipos. 2021.
Referência de acordo com a norma MLAFigueiredo, Eliane Lemke. Uso De Aminoácidos Como Agentes Limitantes Da Reação De Maillard No Processo De Parboilização De Arroz E Seus Efeitos Sobre a Qualidade De Três Genótipos. 2021.
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