Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2020 |
| Autor(a) principal: |
Santos, Pedro Rassier dos |
| Orientador(a): |
Nascente, Patrícia da Silva |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal de Pelotas
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Parasitologia
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Área do conhecimento CNPq: |
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| Link de acesso: |
http://guaiaca.ufpel.edu.br/xmlui/handle/prefix/14144
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Resumo: |
O leite é um alimento de alto valor nutritivo que auxilia no desenvolvimento e crescimento humano, entretanto, ele também pode abrigar microorganismos que alteram sua composição e produzem enzimas e toxinas como parte do seu metabolismo. Muitos destes microorganismos são resistentes a antibióticos e a agentes desinfetantes utilizados na indústria, salientando assim, a importância dos cuidados que vão desde a obtenção até a estocagem do leite. Por conta disso, o objetivo deste trabalho foi isolar, identificar e avaliar o perfil de resistência e fatores de patogenicidade de cocos gram-positivos isolados de teteiras em salas de ordenha no sul do Rio Grande do Sul, Brasil. As coletas foram realizadas com swabs de teteiras, em oito propriedades e a identificação foi realizada através de provas bioquímicas e moleculares, sendo isoladas 17 bactérias identificadas como: Enterococcus faecalis (10), Enterococcus faecium (4), Staphylococcus intermedius (1), Streptococcus uberis (1) e Streptococcus dysgalactiae (1). A partir das identificações, foi realizado o antibiograma com a avaliação de 13 antibióticos, e o gênero que apresentou maior resistência foi o Enterococcus, com isolados resistentes a Levofloxacina, Cefoxitina, Cefotaxima, Ceftriaxona, Cefuroxima, Imipenem, Meropenem, Oxacilina, Clindamicina e Rifampicina. Além disso, todos os 17 isolados foram capazes de formar biofilme, que permaneceu viável após a utilização de detergente neutro, alcalino e alcalino-clorado. O único produto que inibiu o biofilme de todos os microorganismos foi a clorexidina 2%. Os resultados obtidos neste trabalho salientam para a importância dos testes de pré e pós-dipping nas propriedades leiteiras, onde a clorexidina é um dos desinfetantes utilizados, já que pelo observado, os detergentes ácido, alcalino-clorado e neutro, indicados para limpeza e desencrustação de tubulações, não se mostraram eficazes sob biofilmes das diferentes espécies testadas. |
