Avaliação da genotoxicidade e caracterização de xantana produzida por xanthomonas arboricola pv pruni

• Ano de defesa: 2010
• Autor(a) principal: Rodrigues, Amanda Ávila
• Orientador(a): Vendruscolo, Claire Tondo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Pelotas
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia
• Departamento: Biotecnologia
• País: BR
• Palavras-chave em Português: Xantana; Xanthomonas arboricola pv pruni; Seguridade; Genotoxicidade; Smart
• Palavras-chave em Inglês: Xanthan gum; Safety; Genotoxicidade; Smart
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::MICROBIOLOGIA::MICROBIOLOGIA APLICADA
• Link de acesso: http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/123456789/1286

Xanthan gum is one the most important commercial hydrocolloids.