Farinha de "pau" e de "guerra": os usos da farinha de mandioca no extremo Norte (1722-1759)

• Ano de defesa: 2011
• Autor(a) principal: CRUZ, Roberto Borges da
• Orientador(a): MOURÃO, Leila
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal do Pará
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em História Social da Amazônia
• Departamento: Instituto de Filosofia e Ciências Humanas
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: História social; História, 1722-1759; Hábito alimentar; Farinha de mandioca; Mão-de-obra; Índio; Pará - Estado; Maranhão - Estado; Amazônia brasileira
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::HISTORIA::HISTORIA DO BRASIL::HISTORIA DO BRASIL COLONIA; CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::HISTORIA::HISTORIA DO BRASIL::HISTORIA REGIONAL DO BRASIL
• Link de acesso: http://repositorio.ufpa.br/jspui/handle/2011/4579

Esta dissertação analisa os usos da farinha de mandioca no Estado do Maranhão e Grão-Pará no período de 1722-1759, destacando a farinha como o alimento básico das populações indígenas, repleta de aspectos culturais e simbólicos. Igualmente, analisa como este alimento passou a adquirir importância singular entre os colonizadores portugueses, tornando-se elemento fundamental ao longo do processo de colonização da Coroa portuguesa no extremo norte, enfocando aspectos relevantes acerca da circulação e comercialização da farinha e o papel da mão de obra indígena nas esferas da produção, circulação e desse gênero.