Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2005 |
| Autor(a) principal: |
Mól, Alberto de Sousa |
| Orientador(a): |
Não Informado pela instituição |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Materiais. Rede Temática em Engenharia de Materiais, Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação, Universidade Federal de Ouro Preto.
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| Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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| Departamento: |
Não Informado pela instituição
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| País: |
Não Informado pela instituição
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/2506
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Resumo: |
Esta dissertação tem como objetivo apresentar o estudo realizado sobre as propriedades térmicas do porcelanato, visando sua aplicação em utensílios para cocção. A literatura cientifica atual já dispõem de um considerável volume de informações sobre as propriedades mecânicas e químicas deste material, mas se mostra, ainda, bastante carente de informações a respeito de suas propriedades térmicas. Foi constatado também o “limitado” campo de aplicações deste material, que se resume a utilização em pisos, revestimentos e fachadas de edificações. Por se tratar de um material refratário, investigou-se sua aplicação no desenvolvimento de panelas capazes de promover uma distribuição adequada do calor em seu interior, melhorando o processo de cocção dos alimentos neles preparados. O trabalho apresenta também uma análise dos utensílios de cocção encontrados no mercado atualmente, fazendo algumas referências aos seus pontos positivos e negativos. |
