Avaliação da suplementação de óleo de peixe (série ômega-3) na alimentação de recém-nascidos pré-termo de muito-baixo-peso

• Ano de defesa: 2017
• Autor(a) principal: Muller, Karla de Toledo Candido
• Orientador(a): Palhares, Durval Batista
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Bancos de Leite Humano; Leite Humano; Lipídeos; Nutrição Enteral
• Link de acesso: https://repositorio.ufms.br/handle/123456789/3173

Este estudo objetivou quantificar os lipídeos presentes no leite humano acrescido de suplementos derivados do leite humano e identificar a influência do sistema de alimentação enteral sobre as concentrações lipídicas. Foram utilizados 10 pools com 75 mL de leite humano de banco de leite para análises em triplicata, divididos em três grupos: grupo controle (GC), suplemento homólogo sem lactose, desnatado, evaporado e liofilizado (GDEL) e suplemento homólogo sem lactose e liofilizado (GL). Após coleta de 5 mL de leite de cada grupo, 20 mL foram inseridos em um frasco plástico de alimentação enteral, conectado a um tubo de alimentação, sendo coletado 5 mL ao final para a análise lipídica. Para análise lipídica foi utilizado o método de transesterificação direta dos lipídios, com posterior identificação dos ésteres metílicos por cromatografia gasosa. Foi realizada analise pelo teste Anova de 2 vias de medidas repetitivas (α=5%). Não houve diferença entre os grupos em relação aos ácidos graxos saturados ou insaturados (p>0,05), entre o momento inicial e após passar pelo sistema de nutrição enteral (p>0,05) ou na interação entre os grupos e o momento. A análise deste precipitado mostrou presença de lipídeos em concentrações semelhantes ao sobrenadante, sugerindo que a centrifugação utilizada para retirada de lactose, produz sequestro de lipídeos. Conclui-se que não houve diferença entre as concentrações lipídicas dos alimentos analisados, nem interferência do equipo de nutrição entre as concentrações lipídicas. A escolha do método de produção de suplementos derivado do leite humano deverá ser pautada também na disponibilidade lipídica.