Desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte Label Rouge criados em aviários móveis

• Ano de defesa: 2012
• Autor(a) principal: Saulo de Souza Melo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Minas Gerais; UFMG
• Palavras-chave em Português: Ciências agrárias; Ciências Agrárias
• Link de acesso: http://hdl.handle.net/1843/NCAP-96SPMZ

A criação de aves é um traço cultural e de grande importância para a subsistência de parte da população rural e também de muitas famílias que produzem em pequena escala (SALES, 2005). No entanto, o alto grau de automação e investimentos em equipamentos, em instalações e insumos, juntamente com a alta competitividade, presentes na avicultura convencional, têm reduzido o número de pequenos produtores ativos. Por outro lado, a demanda por produtos diferenciados em qualidade tem favorecido o surgimento de novas tendências no consumo de carnes de aves (ZANUSSO; DIONELLO, 2003). Entre essas tendências, destaca-se a produção de aves caipiras e torna-se necessário desenvolver novas tecnologias em sistemas alternativos de criação para atendimento de tal demanda e, principalmente, para a inserção de pequenos e médios produtores na atividade. A avicultura desenvolvida em base agroecológica, que considera aspectos do bem-estar das aves, da proteção dos recursos naturais e das necessidades dos agricultores e consumidores, é um tema atual e requer conhecimentos para que a produção seja alcançada satisfatoriamente e a criação possa ser sustentável (SALES, 2005). A integração animal-vegetal, que constitui um dos princípios fundamentais da agroecologia, tem contribuído para a sustentabilidade dos sistemas de produção (SALES, 2005). Resultados positivos com esse consórcio são conhecidos e novas experiências continuam sendo desenvolvidas (GOMES et al., 2007). Nesse contexto, a criação alternativa em aviários móveis, que ainda é uma atividade pouco explorada e pouco estudada, consiste em criar as aves em cercados móveis, permitindo o acesso permanente à superfície do solo. Essa criação é caracterizada pelo seu baixo custo de implantação, por se adequar às pequenas e médias propriedades, à agricultura familiar, pelo manejo simples e prático, além de contribuir para a redução de impactos ambientais. Para melhor administrar a produção de aves nesse sistema, além de utilizar tecnologias que contribuam para o seu incremento, é necessário conhecer o desempenho e o desenvolvimento da carcaça dos animais nele criados. Assim, torna-se possível o aprimoramento e o ajuste de práticas de manejo que garantam resultados positivos no sistema de produção.