Utilização de concentrado e de isolado proteico de soro lácteo na extrusão de milho

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa:	2010
Autor(a) principal:	Fernandes, Anderson Felicori
Orientador(a):	Não Informado pela instituição
Banca de defesa:	Não Informado pela instituição
Tipo de documento:	Tese
Tipo de acesso:	Acesso aberto
Idioma:	por
Instituição de defesa:	UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS DCA - Departamento de Ciência dos Alimentos UFLA BRASIL
Programa de Pós-Graduação:	Não Informado pela instituição
Departamento:	Não Informado pela instituição
País:	Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:	Extrusão de alimentos Pellet Snack CNPQ_NÃO_INFORMADO
Link de acesso:	http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/4756
Resumo:	Ciência dos Alimentos

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