Estudo das propriedades antimicrobianas de Caryocar villosum (Aubl.) Pers. sobre bactérias cariogênicas

• Ano de defesa: 2021
• Autor(a) principal: Domingues, Pâmella Buenos Aires
• Orientador(a): Pieri, Fabio Alessandro
• Banca de defesa: Souza, Cristian Ferreira de , Carvalho, Fabiola Galbiatti de
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
• Programa de Pós-Graduação: Mestrado Acadêmico em Ciências Aplicadas à Saúde
• Departamento: ICV - Instituto de Ciências da Vida
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Frutos amazônicos; Extratos naturais; Cárie dental; Amazonian fruits; Natural extracts; Dental caries
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE
• Link de acesso: https://doi.org/10.34019/ufjf/di/2021/00327; https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/13690

A cárie dentária é um problema de saúde pública, que está associada ao aumento de Streptococcus mutans e Lactobacillus acidogênicos, envolvidos no início e progressão das lesões, respectivamente. Os antimicrobianos padrão-ouro no combate a essas bactérias vêm apresentando efeitos adversos que incentivam o estabelecimento de estudos para identificação de substâncias alternativas para a prevenção da doença. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial antimicrobiano de extratos de Caryocar villosum contra bactérias responsáveis pela doença cárie, Streptococcus mutans e Lactobacillus sakei. Extratos de polpa, semente e casca de C. villosum, obtidos com diferentes solventes (etanol, hidroalcóolico, hexano e metanol) em concentrações que variaram de 5 a 0,009 mg/mL, foram testados. Para determinar a Concentração Inibitória Mínima (CIM), foi adicionado à placa de 96 orifícios 50 μL das soluções dos extratos ou clorexidina em diferentes concentrações juntamente com 50 μL de cultura bacteriana. Como controle negativo foi utilizado Caldo Infusão Cérebro e Coração (BHI) estéril ao invés da solução dos extratos. Após incubação a 37º C por 48 horas, foi acrescentado resazurina para avaliar a viabilidade celular. A natureza da atividade antimicrobiana, foi avaliada através do tempo de morte dos micro-organismos desafiados a concentrações de ½ CIM e CIM dos extratos, incubadas a 37º C. Alíquotas de 10 μL foram plaqueadas, em intervalos de tempo crescentes até 24 horas, em placas de Petri com ágar BHI, incubadas a 37º C por 24 horas para contagem das unidades formadoras de colônias (UFC/mL). A liberação de proteínas intracelulares das bactérias foi avaliada para avaliação de possível ação dos extratos sobre a parede celular bacteriana, após incubação a 37ºC por 5 horas. Para a avaliação da interferência dos extratos na capacidade de aderência à superfície pelas bactérias, concentrações entre 0,312 a 5 mg/mL foram utilizadas em placas de microtitulação com as culturas das duas bactérias, e incubadas a 37º C por 24 horas. Após esse período os poços foram lavados com água destilada, e adicionados metanol, cristal violeta e por último ácido acético glacial. A quantidade de micro-organismos aderidos à placa foi medida por absorbância a 540nm. Os extratos apresentaram atividade antimicrobiana em CIM variando entre 1,25 e 2,5 mg/mL, para as duas bactérias testadas. Todos os extratos testados contra L. sakei apresentaram ação bactericida, já contra S. mutans a atividade variou entre bacteriostática e bactericida. Mesmo resultados apontando capacidade bactericida para alguns extratos, no teste de liberação de proteínas, não houve indicativo de comprometimento da parede celular, sugerindo que o mecanismo de ação dos extratos sobre as bactérias seja em outro alvo celular. A capacidade de reduzir a aderência bacteriana à superfície foi observada em todas as concentrações testadas, inclusive as subinibitórias, sendo um resultado importante, visto que a cárie é uma doença biofilme-dependente. Os resultados do presente estudo são relevantes para o uso dos diferentes extratos de C. villosum no combate e prevenção da cárie. Novos estudos devem ser conduzidos para identificação dos compostos ativos presentes nos extratos, além da avaliação da toxicidade e danos à mucosa oral para o uso seguro.