Avaliação de ciclo de vida da produção de leite: um estudo de caso em Minas Gerais e no Paraná

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Paula, Vanessa Romário de
• Orientador(a): Rocha, Cézar Henrique Barra
• Banca de defesa: Silva, Jonathas Batista Gonçalves , Barros, Inácio de , Salvador, Rodrigo
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-graduação em Ambiente Construído
• Departamento: Faculdade de Engenharia
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Agropecuária; Emissões; Impacto ambiental; Mitigação; Agriculture; Emissions; Environmental impact; Mitigation
• Área do conhecimento CNPq: CNPQ::ENGENHARIAS
• Link de acesso: https://doi.org/10.34019/ufjf/di/2022/00093; https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/14202

O setor agropecuário enfrenta desafios ambientais urgentes relacionados, principalmente, as mudanças climáticas, a degradação ambiental e o uso intensivo dos recursos naturais. Diferentes sistemas de produção podem apresentar fatores distintos em termos de emissão, produtividade e potenciais impactos ambientais. Neste sentido, os objetivos deste trabalho foram (i) estimar os potenciais impactos ambientais de três sistemas de produção de leite em semiconfinamento e confinamento e, a partir disso, (ii) identificar hotspots com foco em 5 categorias de impacto ambiental: mudança climática, eutrofização, acidificação, oxidação fotoquímica, depleção da camada de ozônio e (iii) apresentar estratégias para mitigação dos impactos ambientais causados pela atividade. Para isso, foi realizado um estudo de avaliação do ciclo de vida (ACV) da produção de leite nas regiões que concentram os maiores volumes produzidos no Brasil. Os dados primários foram coletados in loco e utilizados para a construção dos inventários do ciclo de vida (ICV) do leite em mesorregiões localizadas nos estados de Minas Gerais e Paraná. Os dados foram validados por revisores de terceira parte e utilizados dados secundários correspondentes a ICVs de produtos nacionais, que foram um diferencial deste estudo. A análise de sensibilidade foi realizada para identificação dos fluxos com maior percentual de contribuição para as categorias de impacto avaliadas. O fertilizante inorgânico aplicado na produção de alimentos foi o maior responsável para impactos potenciais nas categorias de acidificação, eutrofização. O metano biogênico teve maior representatividade para as categorias de mudança climática e oxidação fotoquímica. A produção de diesel e a etapa de transporte foram os maiores responsáveis pelo potencial impacto na depleção da camada de ozônio. Esses resultados poderão subsidiar a formulação de linhas de pesquisa e de estratégias de políticas públicas, voltadas para a melhoria do desempenho ambiental da produção de leite adequadas a condição das diferentes regiões do país.