Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2018 |
| Autor(a) principal: |
Miranda, Jakelynye de |
| Orientador(a): |
Lima, Cláudia Simone Madruga |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal da Fronteira Sul
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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| Departamento: |
Campus Laranjeiras do Sul
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/2400
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Resumo: |
Diversos são os fatores condicionantes para o êxito da viticultura entre eles encontra-se as condições climáticas nas regiões produtores. A videira por ser uma planta de hábito trepador necessita de um sistema de sustentação e condução, essa disposição do dossel influencia na interceptação de radiação solar, temperatura umidade relativa, consequentemente, interfere no seu ciclo e em características qualitativas das frutas. Diante disso, o objetivo com esse trabalho foi verificar a influência das variáveis microclimáticas no comportamento agronômico e características físico-química e fitoquímica de uvas ‘Isabel Precoce’ conduzidas em diferentes sistemas de condução no oeste do Paraná. Os experimentos foram conduzidos no Instituto Agronômico do Paraná no polo de Santa Tereza D’Oeste, utilizando como cultivar copa Isabel Precoce sob porta-enxerto ‘IAC 766 Campinas’, conduzidas nos sistemas de condução Espaldeira Dupla Descendente e Geneva Dupla Cortina. O delineamento utilizado foi em blocos ao acaso, com quatro repetições de quatro plantas. As avalições foram realizadas durante a safra 2017/2018, sendo determinados: estádios fenológicos, caracterização das exigências térmicas, temperatura e umidade na altura de produção de cachos, radiação fotossinteticamente ativa interceptada, eficiência de interceptação e fração absorvida da radiação fotossinteticamente ativa, índice de área foliar, área da superfície foliar, índice de clorofila, número de ramos e de cachos por ramos, produção e produtividade estimada. Após a colheita as frutas foram classificadas quanto a cachos padrão e fora do padrão, subsequentemente, foram submetidas à caracterização físico-química: massa de cachos, comprimento de cacho, número de bagas, massa de bagas e engaço, teor de solido solúveis, acidez titulável, pH, relação sólidos solúveis/acidez titulável. A caracterização fitoquimica realizada foi a seguinte: compostos fenólicos, flavonoides e atividade antioxidante pelos métodos DPPH e ABTS. O delineamento experimental adotado para caracterização físico-química foi em esquema fatorial 2x2 (dois sistemas de condução x duas classificações) com quatro repetições, sendo cada uma representada por um cacho. Para caracterização fitoquimica foi em blocos ao acaso, com quatro repetições de 500g cada. A cultivar Isabel Precoce apresentou comportamento agronômico similar em ambos os sistemas de condução durante o ciclo produtivo (poda de produção- colheita), bem como, para as características de qualidade química e fitoquimica. O sistema Geneva Dupla Cortina apresentou maior índice de área foliar e consequentemente houve maior interceptação de radiação solar, assim como fração e eficiência da radiação absorvida, quando comparado com o sistema Espaldeira Dupla Descendente. Em virtude das condições climáticas ocorridas durante o início da brotação e durante a fase de florescimento, proporcionou desuniformidade nas brotações assim, estendendo o período de colheita, bem como, a produção de cachos com características físicas fora do padrão da cultivas Isabel Precoce. Nesse sentido, conclui-se que os sistemas de condução em estudos não influenciaram em características agronômicas da cultivar Isabel Precoce durante a safra 2017/2018. |
