Análise comparativa da sustentabilidade das tecnologias de produção leiteira na agricultura familiar: manejo do pastoreio racional Voisin e balde cheio: um estudo no Território da Cantuquiriguaçú – PR.

• Ano de defesa: 2017
• Autor(a) principal: Lima, Juliano Antunes de
• Orientador(a): Mayer, Paulo Henrique , Carpes, Antonio Maria da Silva
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal da Fronteira Sul
• Programa de Pós-Graduação: Programa de Pós-Graduação em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável
• Departamento: Campus Laranjeiras do Sul
• País: Brasil
• Palavras-chave em Português: Agricultura familiar; Práticas agrícolas; Desenvolvimento rural
• Link de acesso: https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/1656

A atividade leiteira no Brasil tem fortes traços da Agricultura familiar sendo de extrema relevância tal atividade para a economia destas famílias, bem como para sua reprodução social como Agricultores Familiares. O Território da Cantuquiriguaçu no estado do Paraná caracteriza-se pela presença de agricultores familiares que produzem leite a partir de diversas tecnologias, entre elas o Pastoreio Racional Voisin (PRV) e Balde Cheio. A integração da indústria com a agricultura muitas vezes torna os agricultores dependentes de insumos externos, que muitas vezes acabam inviabilizando economicamente a produção e contaminando o ambiente, por outro lado, existem as técnicas de produção Agroecológicas baseadas em sistemas agrícolas sustentáveis, que permitem uma produção livre de agrotóxicos e asseguram a qualidade nutricional dos alimentos e mostram-se mais rentáveis por unidade de produto que os convencionais. Neste sentido, o presente estudo tem por objetivo caracterizar a sustentabilidade Econômica, Social e Ambiental das tecnologias de produção leiteira sob manejo do PRV e Balde Cheio. A pesquisa de natureza descritiva, foi realizada por meio de um estudo multicaso, realizado em oito propriedades, sendo quatro que utilizam PRV e quatro o Balde Cheio. Foram realizadas entrevistas junto aos proprietários, no intuito de coletar os dados a respeito do uso das tecnologias PRV e Balde Cheio. O roteiro da entrevista foi construído em três dimensões: econômica, social e ambiental. Para análise econômica e social foi utilizado o método de Análise Diagnóstico dos Sistemas Agrários (ADSA) que demonstrou o Nível de Reprodução Social (NRS) alcançado por cada unidade de produção. A dimensão ambiental foi medida pela adoção das Práticas Agroecológicas desenvolvidas em cada unidade de produção demonstrando o percentual de aderência de cada produtor com a Agroecologia. Os resultados demonstram que as unidades de produção que trabalham com a tecnologia do PRV apresentam maior aderência a Agroecologia, menor dependência de insumos externos industriais e menor custo. No NRS oitenta por cento das unidades de produção alcançaram e superaram o nível estabelecido. A tecnologia Balde Cheio apresentou maiores resultados financeiros como a Produção Bruto e maior NRS em relação ao PRV, no entanto, maiores custos e maiores riscos em relação a preço de mercado e consumo de insumos externos.