Detalhes bibliográficos
| Ano de defesa: |
2020 |
| Autor(a) principal: |
Batista, Rubia Viana |
| Orientador(a): |
Menezes, Vivian Machado de |
| Banca de defesa: |
Não Informado pela instituição |
| Tipo de documento: |
Dissertação
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| Tipo de acesso: |
Acesso aberto |
| Idioma: |
por |
| Instituição de defesa: |
Universidade Federal da Fronteira Sul
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| Programa de Pós-Graduação: |
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
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| Departamento: |
Campus Laranjeiras do Sul
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| País: |
Brasil
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| Palavras-chave em Português: |
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| Link de acesso: |
https://rd.uffs.edu.br/handle/prefix/3918
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Resumo: |
O objetivo do presente estudo foi desenvolver uma metodologia de simulação numérica capaz de prever o comportamento do oxigênio frente a sistemas poliméricos multicamadas, a fim de otimizar configurações de embalagem com maior barreira a esse gás. Foi utilizado o método da Transformada de Laplace para resolução das equações diferenciais parciais, com inversão numérica pelo algoritmo de Stehfest com o método de Gauss-Sidel, utilizando linguagem Fortran 77 e um compilador livre. Com essa metodologia foi possível simular o perfil de concentração de oxigênio frente a sistemas de embalagem contendo dois ou três materiais na configuração (ABA ou ABC). Para alguns sistemas, aumentando o tempo de simulação, a função concentração apresentava flutuação numérica na interface dos materiais, principalmente se o oxigênio difundia de um material com difusividade maior para um com difusividade menor. Quanto maior a diferença entre a ordem de grandeza dos coeficientes de difusão, maior é a flutuação numérica encontrada. O perfil de concentração de oxigênio simulado numericamente pode ser associado a resultados da literatura, validados experimentalmente. Os resultados mostraram-se promissores para aplicação em problemas de difusão em sistemas multicamadas e a metodologia pode ser utilizada para descrever sistemas com maior número de camadas. |
