Efeitos da suplementação com óleo de chia sobre o perfil lipídico em ratos adultos saudáveis

• Ano de defesa: 2022
• Autor(a) principal: Santos, Lumena Isis de Oliveira
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Palavras-chave em Português: Salvia hispânica; chia; Alimentos Funcionais; Perfil lipídico; Alimento funcional; Substância bioativa; Dislipidemia; Glicemia; Doença crônica; Suplementação alimentar; Rato Wistar; Hispanic salvia; Functional foods; Lipid profile
• Link de acesso: http://app.uff.br/riuff/handle/1/26437

Ao longo dos últimos anos, foi observado um aumento da prevalência de obesidade e sobrepeso em todo o mundo, sendo uma das principais causas do aumento da incidência de Síndrome Metabólica, Diabetes mellitus tipo 2 e dislipidemias. Diante desse importante problema de saúde pública, faz-se necessário o estabelecimento de estratégias nutricionais efetivas para a redução do impacto das Doenças Crônicas não transmissíveis (DCNT) para os próximos anos e a inserção dos compostos bioativos na alimentação habitual. O óleo da semente de chia vem ganhando popularidade devido a sua composição de componentes bioativos e seus efeitos benéficos a saúde e suas propriedades terapêuticas para a prevenção de doenças, como Diabetes Mellitus (DM) e dislipidemias, quando consumidos como parte da dieta habitual. O presente trabalho objetivou avaliar os efeitos da suplementação com óleo de chia sobre a composição corporal, perfil lipídico e controle glicêmico em ratos adultos saudáveis. Foram utilizados 30 ratos Wistar com 90 dias de idade (PN90) e subdivididos em: Grupo salina, gavagem com solução salina (C, n=10); Grupo óleo de soja, gavagem com óleo de soja (OS, n=10); Grupo óleo de chia, gavagem com óleo de chia (OC, n=10), durante 30 dias. Ao final do tratamento, avaliamos a composição corporal, parâmetros antropométricos, parâmetros ósseos, massa corporal, consumo alimentar, peso dos tecidos (fígado e compartimentos de tecidos adiposo) e parâmetros bioquímicos. O OC apresentou redução significativa no consumo alimentar, porém sem alterações na massa corporal e composição corporal. Por outro lado, foi observada uma redução da glicemia de jejum e uma redução significativa dos lipídeos séricos como triglicerídeo, colesterol total, HDL-c e LDL-c. A suplementação com óleo de chia diariamente pode ser uma alternativa saudável para o controle das dislipidemias e regulação do metabolismo glicídico.