Caracterização química de grãos de feijão comum: crioulos e comerciais

• Ano de defesa: 2018
• Autor(a) principal: Altoé, Sabrina Colodette
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal do Espírito Santo; BR; Mestrado em Produção Vegetal; Centro de Ciências Agrárias e Engenharias; UFES; Programa de Pós-Graduação em Produção Vegetal
• Palavras-chave em Português: Phaseolus vulgaris L.; Caracterização nutricional; Diversidade genética; Pinus; Water balance; Geographical information system; Geoestatistic; Zoning agroclimatic; Feijão comum; Nutrição; Plantas — Variação; Agronomia; 63
• Link de acesso: http://repositorio.ufes.br/handle/10/7571

Alimento base da dieta dos brasileiros, o feijão é a leguminosa de maior importância para consumo direto no mundo. Inúmeras pesquisas em relação às propriedades nutricionais do feijão comum têm sido realizadas, no intuito de avaliar sua composição centesi