Simulação da secagem de produtos biológicos em secador de fluxos cruzados.

Detalhes bibliográficos
Ano de defesa: 2003
Autor(a) principal: FARIAS, Raimundo Pereira de.
Orientador(a): Não Informado pela instituição
Banca de defesa: Não Informado pela instituição
Tipo de documento: Dissertação
Tipo de acesso: Acesso aberto
Idioma: por
Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande
Brasil
Centro de Ciências e Tecnologia - CCT
PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA MECÂNICA
UFCG
Programa de Pós-Graduação: Não Informado pela instituição
Departamento: Não Informado pela instituição
País: Não Informado pela instituição
Palavras-chave em Português:
Link de acesso: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/11472
Resumo: O presente trabalho, apresenta uma modelagem matemática para descrever a secagem de produtos biológicos cm secador de fluxos-cruzados. O modelo e baseado nos balancos de massa e energia, escritos para um volume diferencial localizado numa posição arbitraria da camada de solido. Para obter-se a solução numérica das equações governantes, utilizou-se o método dos volumes finitos e o esquema "upwind" como função de interpolação para os termos convectivos. Como aplicação, a metodologia foi usada para descrever o processo de secagem de grão de milho. Vários resultados do efeito das condições do ar e espessura do leito ao longo do processo de secagem são apresentados e analisados. Verificou-se que, o método numérico dos volumes finitos pode ser usado para simular processo de secagem em um secador de fluxos cruzados. devido ao bom ajuste obtido pela comparação entre dados numéricos e experimentais.