Produção de biofilme de amido de sorgo aditivado de extrato de própolis vermelha.

• Ano de defesa: 2023
• Autor(a) principal: SILVA, Danielle Braga Tavares Vasconcelos da.
• Tipo de documento: Tese
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande; Brasil; Centro de Ciências e Tecnologia - CCT; PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PROCESSOS; UFCG
• Palavras-chave em Português: Embalagem ativa biodegradável; Polímero; Sustentabilidade; Sorghum bicolor; Biodegradable active packaging; Polymer; Sustainability; Engenharia de Processos
• Link de acesso: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/33477

A partir da necessidade de encontrar alternativas para reduzir o impacto ambiental frente ao uso desenfreado do plástico e seus resíduos descartados, o presente estudo tem como objetivo desenvolver biofilme ativo de origem 100% biológico através da composição de amido modificado de sogo granífero e material lignocelulósicos aditivado de própolis vermelha, sendo de grande interesse devido à disponibilidade da matéria prima e do seu baixo custo. A primeira etapa deste trabalho consistiu do plantio e obtenção de dados agronômicos da variedade de sorgo IPA-1011 apresentando o rendimento para produção de matéria verde 69,05±0,98 e produção de matéria seca 19,88±0,47 em t.ha. O amido extraído apresentou rendimento de 43% (b.s.). A segunda etapa do trabalho foi a modificação por oxidação do amido com solução de cloro ativo a 1,5%, gerando valores para carbonila (COO) 068a±0,07 e carboxila (COOH) 0,131±0,06. O material ligonocelulósico em sua caracterização in natura e após pré-tratamento básico com objetivo de solubilizar a lignina utilizando planejamento de 23+3 pontos centrais, apresentou lignina para bagaço in natura 20,16±0,93 e lignina para bagaço pré-tratado 3,54±0,28. As análises de MEV para bagaço evidenciaram que após a etapa de pré-tratamento com NaOH as fibras ficaram mais expostas e a camada mais externa e rugosa foi removida, tornado a matriz mais porosa e assim proporcionando a biomassa uma melhor disponibilidade das fibras celulósicas. Na caracterização da própolis vermelha os teores de fenóis e flavonoides totais foram de 241,2 e 36,1 mg EQ/g, respectivamente. Após a produção dos filmes foram encontrados valores em sua caracterização que confirma ser um bom produto para produção em escala: análises mecânicas feitas nas duas amostras, denotam diferenças com relação a tensão e deformação na ruptura dos filmes, apresentando uma correlação direta entre ambas análises. Os valores da tensão no ensaio 03 foi de 0,145 mpa e deformação na ruptura de 17,26%; Os melhores resultados para solubilidade ao vapor de água encontra-se nas amostras do ponto central com a menor solubilidade em 31,24%; Quanto as análises antibiograma frente a quatro cepas de bactérias: Enterococcus faecalis, Bacillus subtilis, Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa, tiveram bom resultado inibitorio,visto que na composição do biofilme é adicionado própolis vermelha na concentração de 2,5% como aditivo, apresentando maior inibição no teste antibiograma frente a cepa de Bacilus subinitilis com inibição de 9,4 mm.