Ação antimicrobiana de carvacrol nanocarreado.
Ano de defesa: | 2018 |
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Autor(a) principal: | |
Orientador(a): | |
Banca de defesa: | |
Tipo de documento: | Dissertação |
Tipo de acesso: | Acesso aberto |
Idioma: | por |
Instituição de defesa: |
Universidade Federal de Campina Grande
Brasil Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA PÓS-GRADUAÇÃO EM SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS UFCG |
Programa de Pós-Graduação: |
Não Informado pela instituição
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Departamento: |
Não Informado pela instituição
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País: |
Não Informado pela instituição
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Palavras-chave em Português: | |
Link de acesso: | http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/2682 |
Resumo: | Diferentes compostos naturais vêm sendo pesquisados nos últimos anos para serem utilizados como agentes bactericida ou bacteriostático sob bactérias patogênicas ou deterioradoras em alimentos. Dentre estes compostos se destaca o carvacrol. O carvacrol é um composto fenólico presente em muitos óleos essenciais como o de orégano, tomilho e manjerona. Dentre os diferentes micro-organismos vinculados a alimentos se destacam Staphylococcus aureus e Escherichia coli. Os tratamentos mais comuns para mastite bovina são dessa forma, antibióticos naturais, como o carvacrol, podem ser uma alternativa para o controle destes micro-organismos em alimentos. Inúmeros artigos são reportados na literatura sobre as possíveis inativações microbianas a partir de carvacrol, entretanto, sua baixa afinidade pela água, torna-se um entrave para a sua utilização em alimentos, pois grande parte destas matrizes são constituídas por água. Dessa forma, objetivando minimizar estes aspectos negativos, foram formulados nanocarreadores à base de Albumina Sérica Bovina (BSA) veiculando carvacrol em diferentes valores de pH (4,0,5,5 e 7,2) e avaliado sua ação antimicrobiana pela Concentração Mínima Inibitória (CMI), Concentração Mínima Bactericida (CMB) e pelo teste de difusão em ágar. As formulações com o carvacrol nanocarreado apresentaram pela técnica de microdiluição, CMB iguais para os isolados (S. aureus e E. coli),de 0,50 μL. mL-1para BSA-E em pH 4,0 e 1,00 μL. mL-1em pH 5,5 e 7,2. Para as formulações com carvacrol sem nanocarreador apresentaram CMB de 1,00 μL. mL-1em pH 4,0 e 2,00μL. mL-1em pH 5,5 e 7,2. A análise do espectro de ação antimicrobiana pela técnica de difusão em ágar (halo de inibição) demonstrou que as formulações com nanocarreador foram igualmente efetivos para bactéria Gram positiva e Gram negativa (p>0,05). Dessa forma foi possível constar que o carvacrol nanocarreado teve ação antimicrobiana mais efetiva que o carvacrol sem estar nanocarreado, podendo ser uma alternativa viável como desinfetante para diferentes segmentos na agroindústria. |