Desenvolvimento de uma bomba de calor para secagem de produtos termosensíveis: sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.) variedade "carioca".

• Ano de defesa: 2000
• Autor(a) principal: OLIVEIRA, José Rildo de.
• Tipo de documento: Dissertação
• Tipo de acesso: Acesso aberto
• Idioma: por
• Instituição de defesa: Universidade Federal de Campina Grande; Brasil; Centro de Tecnologia e Recursos Naturais - CTRN; PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRÍCOLA; UFCG
• Palavras-chave em Português: Bomba de Calor; Secagem; Produtos Termosensíveis; Sementes de Feijão; Phaseolus vulgaris L.; Ciclos Termodinâmicos; Modelo de Thompson; Cultura do Feijão; Heat Pump; Drying; Thermosensitive Products; Bean Seeds; Thermodynamic Cycles; Thompson Model; Bean Culture; Engenharia Agrícola
• Link de acesso: http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/9834

Este trabalho demonstra a utilização de uma bomba de calor na secagem de produtos termosensíveis, desenvolvida a partir de um aparelho de ar condicionado domestico, com capacidade frigorifica de 18.301Btu/h, modificado, para fins do experimento, com a substituição da hélice original, a adição de um condensador e a colocação de duas coifas. A esse aparelho foram, ainda, acopladas duas câmaras de secagem. O sistema assim constituído permitiu a produção de ar quente para secagem das vagens de feijão na primeira câmara, e a produção de ar com baixa umidade relativa e temperatura, na segunda câmara, para secagem de sementes de feijão As vagens de feijão foram secas de teores de umidades iniciais de 69, 65 e 60% base úmida, ate teores de umidade próprios para debulha, utilizando uma vazão do ar de secagem de 18,8m3.min"2.m~2 e temperatura do ar de 50°C (±0,5°C), durante essa secagem houve uma redução media de treze pontos percentuais no teor de umidade das vagens. Em seguida, as vagens foram debulhadas e as sementes provenientes dessa debulha foram secas de um teor de umidade de 25 para 14% base seca. Essa secagem foi conduzida a uma temperatura de 31°C (±0,5°C), umidade relativa do ar de 29% (±1%) e a uma vazão de 5,61m3.min*2.m"2 . Durante a secagem das vagens de feijão, o consumo de energia da bomba de calor foi de l,12kW.h por quilograma de água evaporada; na secagem das sementes, foi de 4,65kW.h por quilograma de água evaporada e, durante a secagem simultânea de vagens e sementes, o consumo foi de 0,9kW.h por quilograma de água evaporada. O coeficiente de performance da bomba de calor, trabalhando com e sem carga no secador de sementes, foi de 4,6 e 5,3, respectivamente. Apos a secagem, as sementes mantiveram índices satisfatórios de germinação e vigor. Tal constatação, aliada a eficiência de secagem evidenciada pelo sistema, demonstra a viabilidade da utilização da bomba de calor, também na secagem de produtos termosensíveis. Com as condições do ar produzidas pela bomba de calor, simulou-se a secagem em camada estacionaria, de acordo com o Modelo de Thompson, através do programa computacional denominado SASG 5.0 (Software Aplicado a Secagem de Grãos). Os resultados indicam que o modelo de simulação para feijão necessita, ainda, de alguns ajustes e de investigações mais apuradas.